Chokladbollar med oboy

 2014-05-17    09:15:00   av:Josefin
Efter många instagrambilder på chokladbollar med oboy var jag själv tvungen att testa, receptet är hämtat HÄR. (en av mina favoritbloggar).
De blev riktigt riktigt goda!
 

 Det här behöver du : 
150 gram smör
2 dl strösocker
10-12 msk med oboy
6 dl havregryn
1 dl mjölk

Gör så här: 

Blanda allt i en skål och rör ihop till en smet , jag använder elvisp.
Ställ kallt i en halvtimme och forma sedan lagom stora chokladbollar.
Rulla i kokos och sen är det klart.

 

 
 Kategori - Mjuka kakor      Kommentarer - (0)      Kommentera här 

Chokladmuffins med chokladbitar och bananer

 2012-08-29    20:18:20   av:Josefin
 
Ingredienser för cirka 15 muffins:
100 g smör eller margarin
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 banan
Chokladbitar
 
Steg för steg:
- Sätt ugnen på 225 grader
- Smält matfettet i en kastrull och låt den svalna lite.
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
- Blanda mjöl, vaniljsocker, salt, kakao och bakpulver.
- Häll ner mjölblandningen i ägg och sockret.
- Vänd till sist ner matfettet.
- Ställ cirka 15 muffinsformarna på en plåt. Fyll dem till 3/4 med smet.
- Skiva banan och bryt choklad, lägg en skiva och en chokaldbit i varje form. Tryck ner dem ordentligt.
- Grädda muffinsen i cirka 10 minuter långt ner i ugnen
- Låt muffinsen svalna i formarna.
 
Dessa är nog grymt goda att servera med lite grädde på.
 
 
 Kategori - Fikabröd      Kommentarer - (0)      Kommentera här 

Philadelphia bullar och muffins med chokaldkross

 2012-06-25    20:56:00   av:Josefin

Fikat började ta slut i frysen här hemma så jag bestämde mig för att baka lite nytt. Jag testade på två nya saker som jag inte bakat förut, jag är nämligen lite sån, jag testar hellre på ett nytt recept än att baka samma sak flera gånger.



Först ur är Philadelhiabullar i långpanna, 18 stycken (receptet ska egentligen ge 48 st men min jäst verkade inte så bra)

Bulldeg:

150 gram smör

5 dl mjölk

1 paket jäst

1 ägg + till pensling

1 dl socker

½ tsk salt

10-11 dl vetemjöl

 


Fyllning:

150 gram smör

2 msk vaniljsocker

3 dl florsocker

100 gram philadelphiaost

 


Smält smör i en kastrull, häll sedan i mjölken och låt det hela bli fingervarmt. Lös upp jästen i degvätskan. Tillsätt ägg, socker och salt. Ha i vetemjölet lite i taget och arbetain den i degen, knåda en stund. Degen blir ganska lös, nästan som en smet. Det ska vara så. Låt degen jäsa i 30 minuter. Platta sedan ut degen i en svart smord långpanna. Använd lite mjöl på handflatan och degen är väldigt kletig. Gör 48 hål (6x8) och fördela fyllningen i hålen (drygt 1 tesked i varje hål). Jäs 15 minuter igen. Pensla med ägg, strö över pärlsocker och grädda sedan 15-20 minuter i 200 grader. Skär den avsvalnade plåtbullen i 48 bitar (eller 18 hihi)




Muffins med chokladkross (ca 12-15 st):
  • 125 g smör
  • 2 st ägg
  • 1.5 dl strösocker
  • 1,5 tsk vaniljsocker
  • 2 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • Valfri choklad
  1. Vispa ägg, socker och vaniljsocker så det blir fluffigt och poröst. mält smöret och blanda i tillsammans med mjölk.
  2. Rör vetemjöl och bakpulver i en annan bunke. Blanda sedan ner det i äggsmeten. Hacka chokladen i bitar och vänd ner i smeten. Häll ut smeten i en muffinsplåt med formar i.
  3. Ställ in i ugnen i 15-20 minuter i 200 grader tills de är lite gyllenbruna.


 




 Kategori - Fikabröd      Kommentarer - (0)      Kommentera här 

Snabb och enkel kladdkaka

 2012-02-11    09:20:00   av:Josefin

Häromkvällen blev jag otroligt sugen på kladdkaka, klockan var ganska mycket så det gällde att svänga ihop något snabbt.

3 dl socker

2 msk kakao (ta mer om du vill ha starkare chokladsmak)

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

2 ägg

75 gram smör

2 dl vetemjöl

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör ihop strösocker, vaniljsocker, kakao, ägg, och salt.

Rör ner det smälta smöret och blanda i vetemjöl till sist.

Häll ner smeten i bakformen.

Grädda mitt i ugnen i ca 18-20 min (kan behövas längre tid, kolla till kakan då och då).

 

Denna kladdkaka blev perfekt och var riktigt god för att vara så enkel och snabb att göra.

 


 Kategori - Mjuka kakor      Kommentarer - (1)      Kommentera här 

Enkel rulltårta

 2012-01-27    22:13:33   av:Josefin

Supergod rulltårta, den blev dock inte helt klar som ni ser i mitten, jag tog ut den ur ugnen lite för tidigt.
Men blev jättegod ändå!

Ingredienser:

3 stora ägg

1 ½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 msk vatten (kallt)

Sylt

 

Vispa ihop ägg och socker i en bunke.

Blanda mjölet med bakpulvret och vispa ner det i bunken.

Häll i vattnet.

Lägg ett bakplåtspapper på en form ca 25 cm * 30 cm (ej stor plåt då den blir för platt).

In i ugnen på 250 grader i 5 minuter.

Lägg ut ett bakplåtspapper på en bänk eller liknande, strö över strösocker på hela.

ta ut rulltårtan från ugnen och vänd upp och ner på den till det sockrade pappret på bänken.

Låt den ligga där en stund så den svalnar lite.

Bred på valfri sylt och rulla ihop den med hjälp av det sockrade pappret.

Klart!

 Kategori - Mjuka kakor      Kommentarer - (0)      Kommentera här 

Chokladrutor med Toscatäcke

 2011-10-10    18:21:21   av:Josefin

ca 36 rutor (beror på hur stora du vill ha dem)
Det här behöver du :
4 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
½ tsk salt
150 gram rumsvart smör

Kokos-tosca-täcke :
75 gram smör
1 dl ljus sirap
1½ dl grädde
200 gram kokosflingor

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt i en skål och sikta sedan ner det i äggsmeten. Tillsätt smöret. Vänd runt ordentligt. Bred ut smeten på en ugnsplåt. (30*40) med bakplåtspapper. Grädda i ugn i 200 grader 15 min.

Gör toscasmeten under tiden. Häll ner alla ingredienser till tosca-täcke i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp, sänk värme och rör försiktigt. Låt småputtra ca 5 min. Sen är den klar att bredas på kakan!

Ta ut kakan och bred på toscasmeten, ställ in i ugnen och grädda ytterliggare 10 min. Stjälp upp och låt svalna, skär i rutor. Går utmärkt att frysa.

 Kategori - Mjuka kakor      Kommentarer - (0)      Kommentera här 

Blåbär och hallon muffins

 2011-10-10    18:07:23   av:Josefin
Inför Dennis födelsedag passade jag på att baka lite.
Jag hann inte göra frosting på dessa muffins, valde även pga detta inte mina fina muffinsformar utan det fick bli de vanliga vita. Har ett upplägg muffins kvar i frysen lagom till jag fryser och då ska jag testa på frosting.

Iaf, dessa muffins blev kalasgoda! Ruskigt goda :D

Recept:
12 portioner
Normalstora formar, 12 st/plåt

200 g rumstempererat smör eller margarin
1 1/2 dl socker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
Ca 1 dl blåbär eller hallon (jag rörde ihop frysta hallon och blåbär med en tesked socker)

Sätt ugnen på 200°C. Rör fett och socker ljust och poröst.
Tillsätt ett ägg i taget och sedan mjölet blandat med bakpulver.
Fördela smeten i formarna och tryck ner några blåbär eller hallon i varje.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
 Kategori - Mjuka kakor      Kommentarer - (0)      Kommentera här 
Startsidan
Sök i bloggen