alltsomsmakar -

2013-03-27

16:53:46 av:Josefin

Spenatsoppa är en av mina favoritsoppor, svårt att låta bli att tycka så när den är så nyttig som den är.

4 st portioner.

Koka äggen. Skala och skär dem i halvor.
Tina spenaten i lite vatten i en kastrull.
Tillsätt smör och hackad gräslök. Pudra på vetemjöl och häll på resten av vattnet.
Smula i buljongtärningarna och låt soppan koka ca 10 minuter under lock.
Rör i grädden i soppan.
Smaka av med salt, peppar och muskot.

Kategori - Soppa Kommentarer - (0) Kommentera här

2012-03-08

14:59:00 av:Josefin

Kräftsoppa 2-4 personer:

1 msk margarin

1 stor morötter

1 msk vetemjöl

4 dl vatten

1-1½ msk hummerfond eller skaldjursfond

200 gram kräftost

1 burk kräftstjärtar

2 dl creme fraiche

Svartpeppar

Dill

Börja med att skala moroten och riv den grovt.

Smält smöret i en kastrull, i med den rivna moroten och fräs en stund.

Häll i vetemjölet, rör om och häll sedan i vattnet och fonden.

Låt puttra i ca 10 min, rör om ofta!

Tillsätt creme fraiche, svartpeppar, dill och kräftosten.

Låt puttra i ca 5 minuter till.

Lägg avrunna kräftstjärtar i skålen du tänkt att servera soppan.

Häll över soppan och servera gärna med oststänger till!

(häller du kräftstjärtarna i den kastrullen blir de sega!)

Kategori - Soppa Kommentarer - (0) Kommentera här