Det är väldigt sällan som vi lagar till griskött här hemma, alltså fläskfilé, fläskkotletter och sådant. Det faller liksom inte mig i smaken, såvida man inte gör grytor för då är det väldigt uppskattat!
Den här grytan är det lite drag i, och den är ruskigt god.


Fläskfilégryta 4 port

600 g fläskfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
6 st soltorkade tomater
1 paket bacon
3 dl grädde
1 ask Crème Bonjour gräslök
1 dl vitt vin (kan uteslutas)
2 msk kalvfond
1 ½ msk fransk senap (dijon fungerar bra)
1 dl riven Västerbottenost
Salt
Peppar
Smör till stekning

• Skär köttet i skivor, krydda med salt och peppar och bryn i smör. Lägg över i en gryta.
• Skär/klipp baconet i små bitar och stek.
• Stek även hackad lök och vitlök en stund, utan att det tar färg och lägg över i grytan.
• Vispa ihop grädde, vin, fond, crème bonjour och senap i grytan och tillsätt sedan tärnade soltorkade tomater.
• Koka upp och låt småkoka (och reducera) i 30 - 60 minuter.
• Ta grytan från värmen och rör ned den rivna Västerbottenosten.
• Servera med klyftpotatis, ris, pasta eller sallad.
  
  Receptet kommer härifrån!

 

 

 

 

 

(utan mått)

* Burkchampinjoner (inte någon favorit här hemma men var helt okej i denna wok)

* wokmix kinesisk

* Mango chutney

* Vatten

* En skvätt grädde

* kryddor efter smak och tycke

 

Serveras här med matvete.

 

 

När vi gjorde Nötsteken fick vi en hel del över, både stek, sås och morötter o lök.
Jag skar steken i mindre bitar, likaså morötterna och löken. Dessutom skar jag en extra lök och champinjoner i bitar. Sen öste jag ner det i en stekpanna med smör. Det fick puttra en stund innan jag tillsatte såsen. Men eftersom jag inte ville att såsen skulle smaka just sås så tillsatte jag chilisås, muschroom soya, vatten, grädde och kalvfond. Riktigt gott blev resultatet!

 

 

200 gram trattkantareller

1 gul lök

2 dl vatten

1 1/2 dl grädde

1 dl mjölk

1-2 msk kalvfond
En skvätt soya

2 msk vinbärsgelé
Redning

Salt och peppar

Skär tunna skivor av det frysta köttet tills du får lagom mängd.

Bryn kött och lök i lite smör i stekpannan.

Lägg i svampen och låt bryna med.

Salta och peppra

Späd med vatten, fond, grädde och mjölk.

Rör om och låt koka ihop några minuter.

Rör ner vinbärsgelén.

Smaka av med salt och peppar och red ev. av.

Snabbt, gott och enkelt!

200 gram trattkantareller

1 gul lök

2 dl vatten

1 1/2 dl grädde

1 dl mjölk

1-2 msk kalvfond
En skvätt soya

2 msk vinbärsgelé
Redning

Salt och peppar

Skär tunna skivor av det frysta köttet tills du får lagom mängd.

Bryn kött och lök i lite smör i stekpannan.

Lägg i svampen och låt bryna med.

Salta och peppra

Späd med vatten, fond, grädde och mjölk.

Rör om och låt koka ihop några minuter.

Rör ner vinbärsgelén.

Smaka av med salt och peppar och red ev. av.

Snabbt, gott och enkelt!