Jag har alltid förr köpt Coleslaw i affären men inte riktigt tyckt den smakat bra.
Jag testade därför att röra ihop en egen variant som blev så bra att jag gjort den flera gånger efter det. Coleslaw passar till väldigt mycket, jag har haft den till kött, kyckling, som tillbehör istället för kolisar men även med kolisar. Ja kolisar är väl nån form av slang på kolhydrater.

Mitt recept:
ca 5-7 dl riven vitkål. (riv med osthyveln så går det lätt)
1-2 st rivna morötter
ca 1 dl turkisk yoghurt
ca ½ dl majonäs
ca ½ tesked socker
ca ½-1 tesked Dijonsenap
en nypa salt
nymalen svartpeppar

Häll ner vitkålen och morötterna i en bunke.
blanda ihop övriga ingredienser i en skål.
blanda sen ihop allt, låt stå svalt ca en timma före servering.
Detta håller sig i ca 3-4 dagar i kylen.

 

(4 port)

• 4 st portionsbitar lax
• 1 ask creme bonjour soltorkade tomater
• 1 purjolök
• 5 champinjoner
• 1 ½ dl grädde
• salt och peppar
• 1 msk fiskfond

Smörj en ugnfast form.

Sätt på ugnen på 220 grader.

Lägg i laxbitarna.

Strimla purjolöken och hacka champinjonerna.

Stek de båda i smält smör till de känns mjuka.

Blanda i grädden, fonden och mjukosten. Smaka av med kryddorna.

Häll blandningen över fisken, in i ugnen i ca 15 min.

Enkelt men så himla gott!

 

Variera smak genom att byta exempelvis creme bonjour soltorkade tomater mot någon annan smak.

 

Vi serverade detta på pressad potatis och halstrad sparris med västerbottenost.

 

• Sparris
• smör
• riven västerbottenost
• flingsalt
  

 

 

 

Strimla en zuchini med potatisskalare, lägg i en skål och strö över några nypor salt så vätska dras ur.

Koka upp vatten, häll över zuchinin i kastrullen och ta av den från plattan. Låt ligga i ca 4 minuter och sila sedan av. Klart att servera!

Jag gjorde vanlig enkel skinksås med parmesan och paprika till. Mumsigt!