Älgstek i ugn:

Salta och peppra runt om hela älgsteken, dra på ordentligt.

Stek den gyllenbrun på ytan i en gjutjärnspanna. Använd rikligt med smör.

Lägg över steken i en ugnsfast form, häll över stekskyn.

In i ugnen på 175 grader. Vi hade den inne till den var 72 grader inuti. Nästa gång har jag den nog inne till 75 grader.

Gott blev det, nästa gång ska jag testa att smaksätta steken lite mer!