• 500 gram lagrad riven ost
• 400 gram rökt skinka (jag lade i lite överblivet bacon också)
• Äggstanning till en paj (3 ägg, 2,5 dl mjölk, 2 krm salt, 1 krm vitpeppar)
• Ett gäng broccolibuketter som du skär i mindre bitar innan 

1.  Gör först pajskalet. 
2. Skär kylskåpskallt smör i kuber. Lägg allt i en bunke och arbeta snabbt ihop till en klump. Låt gärna degen vila i kylen inlindad i plastfolie i 30 min, inget måste dock. Kavla eller tryck sedan ut den i en pajform. 
3. Stick hål i botten på pajdegen med hjälp av en gaffel. In i ugnen på 200 grader i ca 10-15 min. Pensla med vispat ägg när det är några minuter kvar.
4. Tärna eller riv osten och skinkan, skär broccolin i mindre bitar. Blanda osten med äggstanningen. 
5. Häll ner skinkan och broccolin på pajskalet, sedan häller du äggstanningen med osten över. 
6. Grädda i 175 grader i 45 minuter ungefär. Känn med en sticka, den ska ej vara kladdig när du stuckit ner den i pajen. 

1. Häll upp mjölet i en hög och gör ett hål i mitten. Tillsätt äggen i hålet samt olja och salt. 
   
2. Vispa försiktigt med en gaffel så ägg och olja blandar sig. 
   
3. Fös nu försiktigt med ena handen ned lite mjöl i taget i äggsmeten och blanda eller fös försiktigt ihop degen. 
   
4. Beräkna minst 6-8 minuters knådning tills du har en mjuk, blank och elastisk deg. Låt vila i kylskåp cirka 30 minuter. 
   
5. Dela upp degen i mindre bitar och kör igenom varje bit i pastamaskinen på "plattinställningen"
   
6. Fortsätt ett par gånger innan du går över till spagettiinställningen (om det inte är lasagneplattor du ska göra för då hoppar du till nästa steg). 
7. Låt pastan ligga och torka en stund innan du kokar den. 

• ca 30 st

50 g jäst för söta degar
4 dl fingervarm mjölk
125 g rumsvarmt smör 
1 dl vit eller ljus sirap
2 krm salt
1 ägg
11–12 dl vetemjöl

Fyllning

125 g smör 
3/4 dl socker
2 tsk kardemumma
1 tsk vaniljsocker

Garnering

Ägg
Pärlsocker

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt den fingervarma mjölken. Rör om tills jästen är upplöst.
2. Klicka ner matfettet och tillsätt sirap, salt och ägg.
3. Blanda sist ner 8 dl av vetemjölet och rör snabbt samman till en slät men ganska lös deg. Täck bunken med en bakduk och låt fördegen vila i ca 30 minuter.
4. Tillsätt det sparade vetemjölet och arbeta nu samman till en blank och smidig deg.
5. Stjälp ut degen på mjölad arbetsbänk och kavla ut den rektangulär, ca 40×50 cm.
6. Blanda alla ingredienserna till fyllningen och bre ut över halva deglängden. Vik över den andra deghalvan så att fyllningen täcks. Sporra upp degen i remsor och tvinna till knutar.
7. Lägg knutarna på bakpappersklädd plåt och låt jäsa till knappt dubbel storlek, ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250°.
8. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. 
9. Grädda de färdigjästa bullarna i mitten av ugnen i 7–8 minuter.

Detta behöver du :

225 gram vit choklad
125 gram kokosfett

Garnering : Kakao

Gör så här :

Smält kokosfettet över ett vattenbad, och rör runt tills det löst sig.
Bryt sedan ner den vita chokladen i det varma kokosfettet och rör om tills det löst sig.

Häll sedan upp chokladen i formar, med en sked .
Ställ in i kylskåp tills de stelnat.

Pudra över kakao innan servering.

• 200 gram vit choklad
• 1 /2 dl grädde
• 25 gram smör
• 1/2 citron ( finrivet skal)
• 2 msk pressad saft av citron
• Florsocker att rulla tryfflarna i

Gör så här :
Koka upp grädden i en kastrull. Dra bort från plattan och rör ner den hackade chokladen och smöret.
rör om tills allt har smält.
Blanda ner saften och citronskalet – och ställ in i kylskåpet.
låt svalna i ca 1 timme.
Ta ut och forma dem till kulor med hjälp av en tesked.
Rulla sedan i florsocker.