• 2 dl skalade räkor
• 1 avocado
• 1 tomat
• 5 cm gurka (gröp ur det vattniga i mitten med en sked)
• Isbergssallad
• 3 msk hackad rödlök
• ½ mango
• Citron
• 1 skiva formbröd
• Chili Rhode Island sås (se recept längre ner i detta inlägg)

Lägg isbergssalladen i iskallt vatten några minuter för att få den extra krispig.

Hacka tomat, avocado, mango, rödlök, gurka och isbergssallad.

Blanda ihop i en skål.

Skala räkorna.

Fyll ett cocktailglas eller som i mitt fall en marimekko skål med röran. Varva dock med räkor i lager.

Toppa med ytterligare räkor och chili Rhode islandsåsen.

Kantskär brödet och smörstek det gyllenbrunt. Dela i två trekanter.

Stick ner en brödbit och sätt en citronklyfta på kanten av glaset.