Spenatsoppa är en av mina favoritsoppor, svårt att låta bli att tycka så när den är så nyttig som den är.

1.  Koka äggen. Skala och skär dem i halvor.
2.  Tina spenaten i lite vatten i en kastrull.
3.  Tillsätt smör och hackad gräslök. Pudra på vetemjöl och häll på resten av vattnet.
4.  Smula i buljongtärningarna och låt soppan koka ca 10 minuter under lock.
5.  Rör i grädden i soppan.
6.  Smaka av med salt, peppar och muskot.