Fetaostbiffar med tzatziki
2013-05-10 
12:01:00 av:JosefinLCHF är ju väldigt populärt nu, jag själv plockar gärna bort potatis eller andra kolhydrater från tallriken, men jag ersätter det inte med mer fett. Det bär emot mig faktiskt, sen tror jag inte heller att människan är gjord för att äta enligt LCHF och än så länge finns ingen vetenskap som stödjer att det skulle vara bra för människan på lång sikt.
Nog om det, fetaostbiffar är ju ruskigt gott, och så enkelt att göra. Med en mumsig coleslaw och tzatziki till behövs ingen potatis.
Tzatziki:
Riv en halv gurka och lägg i en skål, strö över rikligt med salt och låt stå en stund.
Krama sedan ur gurkan ganska hårt för att få ur vätskan, pressa i två vitlökar och blanda ihop i skålen.
Tillsätt slutligen turkisk yoghurt till önskad konsistens. Svårare än så är det inte. Man kan tillsätta svartpeppar eller honung om man vill ha lite mer smak.
Fetaostbiffar:
Köttfärs
1 dl mjölk
½ dl ströbröd
Knipplök
Svartpeppar
Cayennepeppar
Paprikapulver
Tony´s Chacheres
Fetaost i kryddig marinad
Blanda mjölken och ströbrödet och låt stå en stund.
Efter ca 10 min rör du ner färsen, sedan hackar du löken och tillsätter till färsen.
Tillsätt även alla kryddor, krydda rikligt!
Ta upp en mängd färsblandning i handen, rulla till en boll, platta till lite, pressa i en osttärning och täck med färsblandning. Lägg upp på en blöt skärbräda och stek sedan i rikligt äkta smör.
NJUT!
Kategori - Färs
Kommentarer - (0)
Kommentera här 
Hemmagjorda hamburgare med egen hamburgerdressing
2013-05-09 10:50:00 av:JosefinDet är ett bra tag sedan jag skrev här, tiden räcker helt enkelt inte till. Därav de sporadiska inläggen.
Grillsäsongen anser jag har börjat, vad passar väl bättre än att grilla hamburgare då?
Hamburgare 3-4 personer:
70/30 nötfärs/fläskfärs 500 gram
Chilisås
Tony Chacheers creole krydda
Chili explosion (flakes)
Chicken & Steak krydda
Svartpeppar
Jag tycker det räcker med dessa kryddorna, men det ska ösas på rikligt.
Blanda allt i en skål, blöt en skärbräda, ta upp en stor mängd av blandingen i handen, rulla till en boll och platta sedan till och lägg på skärbrädan. Stek sedan i rikligt med äkta smör.
Hamburgerdressing:
1 dl turkisk yoghurt
½ dl Majonäs
Några msk Bostongurka
En skvätt Chilisås
Några msk Ketshup
En tsk tomatpuré
Paprikapulver
Hamburgare 3-4 personer:
70/30 nötfärs/fläskfärs 500 gram
Ett ägg
(Blanda ihop dessa två)
Chilisås
Tony Chacheers creole krydda
Chili explosion (flakes)
Chicken & Steak krydda
Svartpeppar
Jag tycker det räcker med dessa kryddorna, men det ska ösas på rikligt.
Blanda allt i en skål, blöt en skärbräda, ta upp en stor mängd av blandingen i handen, rulla till en boll och platta sedan till och lägg på skärbrädan. Stek sedan i rikligt med äkta smör.
Hamburgerdressing:
1 dl turkisk yoghurt
½ dl Majonäs
Några msk Bostongurka
En skvätt Chilisås
Några msk Ketshup
En tsk tomatpuré
Paprikapulver
Kategori - Färs
Kommentarer - (0)
Kommentera här
