Ingredienser 2-3 personer:

2 msk smör

1 msk sammanlagt fyra eller fem sorters peppar (svart peppar, vit peppar, rosé peppar, grön peppar och ev någon mer)

2 ½ dl grädde

1 dl creme fraiche

1 msk tomatpuré

1 msk kalvfond

1 tsk soya

1 tsk dijonsenap

ev redning

Smält smöret i en kastrull, häll i kryddorna och låt fräsa en stund på medelhög värme (detta tar fram smakerna bättre).

Tillsätt grädde, creme fraiche, fond, tomatpuré, soya och dijonsenap. Låt såsen sjuda till den tjocknat, ca 7-8 min. Tillsätt eventuellt redning.

Detta blev en riktigt god sås!