Tryffelsås

Du behöver (3-4 port):

• 2 dl vatten
• 2 msk touch of taste oxfond
• 1/2 msk soja (jag tar kinesisk)
• 1/2 dl rödvin
• 2 msk smör
• Maizena för bruna såser
• Några droppar vit tryffelolja
• ev en skvätt grädde

Gör såhär:

Häll vatten, fond, soja och rödvin i en kastrull. Låt koka upp och red av till önskad konsistens med maizena. Rör ner smöret så det smälter. Droppa i ett par droppar tryffelolja och smaka av. Jag tillsätter alltid lite grädde så inte smaken av rödvin framhävs för mycket.