• 2-3 ägg
• 1-2 msk vatten, mjölk eller grädde
• en nypa salt

Börja med att knäcka äggen i en djup tallrik eller skål. Tillsätt sedan vatten, mjölk eller grädde och eventuellt salt. Vispa med en gaffel eller en såsvisp tills äggen bildar en jämngul smet som du sedan häller ner i en riktigt varm stekpanna. Rör om och sänk temperaturen till ungefär hälften.

Nu kan du hälla i vad du vill smaksätta din omelett med.

Jag tog halverade cocktail tomater, riven ost och strimlad skinka.

När omelettsmeten "stannat" slår du över halva omeletten på den andra halvan, se bilden ovan.

Klart! Servera gärna med grönsaker och lite hackade örter.