Denna sås passar perfekt till wienerschnitzel.

1 msk smör
1 ½ msk vetemjöl
½ finhackad lök
2 dl grädde
2 dl mjölk
ca 1-2 msk kalvfond
vitpeppar
soya
salt

Smält smöret i en kastrull tillsammans med löken, låt fräsa ett tag innan du tillsätter vetemjölet.
Röra om, häll i grädden och mjölken, dock lite i taget samtidigt som du fortsätter att röra om.
Häll i resten av ingredienserna och smaka av med kryddorna.