Skafferiet ekade tomt häromdagen och det enda som fanns i pastaväg var Risoni men det gick superbra att göra en snabbvariant av Carbonara på det.

2 personer:

2 dl risoni (kokt)

1 paket bacon

1 äggula

en liten skvätt grädde

salt

riven ost

Strimla baconen och stek den knaper.

Blanda äggula, grädde, salt och den rivna osten i en skål.

Lägg undan några baconstrimlor till topping.

Blanda ner blandningen i stekpannan en kort stund!

Vänd slutligen ner risonin och ta bort stekpannan från plattan.

Servera med strösslat knaperstekt bacon!